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‘이브릭’이라고도 불리는 ‘체즈베’는 가장 오래된 커피 추출 방식인 터키식 커피 추출기 입니다. 원두를 곱게 분쇄하여 이브릭에 물과 함께 끓이기를 반복하여 진하게 우려내는 방식입니다.
품질과 디자인의 결합
르쿠퍼 동 체즈베는 99% 순동(Pure copper)판을 프레스로 눌러 모양을 잡은 후 해머로 하나하나 두드려서 불에 닿는 면적을 늘려주며 반짝반짝 빛나는 보석같은 디자인을 구현하였습니다. 핸들은 인체공학적 디자인으로 완성되어 촥 감기지 않고 미끌어지지 않도록 만들어졌습니다.
다양한 내부 옵션
체즈베의 내부는 주석코팅과 순동 2종 옵션으로 제공됩니다. 주석코팅은 동의 변색을 막아주는 역할을 해주며, 순동은 열전도율이 뛰어나고 항균효과가 탁월합니다. 단, 순동은 변색과 부식에 취약하니 사용 후에는 세척 후 바로 물기를 제거해야 합니다. 입구 가장자리가 날카로울 수 있으니 사용 시 주의해야 합니다.
편리한 디자인
리벳으로 튼튼하게 고정된 핸들은 강도가 높은 황동(Brass)으로 제작되었습니다. 핸들에는 고급스러운 황동 고리가 장착되어 행거에 걸어놓을 수 있게 하였습니다. 이렇게 하면 분위기 있는 멋진 인테리어 효과를 연출할 수 있습니다.
다양한 용도로 활용
르쿠퍼 체즈베는 커피뿐만 아니라 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. 버터 녹이는 팟으로 많이 사용되며, 스테이크용 기버터 녹이는 용도로도 좋습니다. 또한 밀크팬, 소스팬, 버터팟, 티팟 등 다양한 조리 도구로 쓰이며, 이를 통해 요리의 가치를 업그레이드 할 수 있습니다.
안전과 편리
르쿠퍼 ‘체즈베(이브릭)’은 식약청의 정밀 검역을 무사 통과한 완벽한 조리 도구입니다. 주의사항으로는 동 제품은 일반 인덕션에서 사용할 수 없고, 하이라이트 전기레인지나 가스레인지 같은 직화방식 조리기구에서 사용되어야 합니다. 세척 후에는 마른 천으로 물기를 제거하고 건조한 곳에 보관하면 오래 사용할 수 있습니다. 또한 동은 가열되거나 공기중에 노출만 되어도 변색이 됩니다. 따라서 판매되는 쿠퍼크림이나 식초에 소금을 적당량 녹여 닦아주면 변색을 어느정도 원상으로 복구할 수 있습니다. 유럽의 주부들은 변색되는대로 앤틱하게 사용하기를 좋아합니다. 주의할 점은 날카로운 조리도구나 거친 수세미를 사용하면 스크래치가 발생할 수 있으며, 물이나 식재료 없이 오랜시간 가열하거나 강불을 사용하면 주석이 녹을 수 있으니 주의해야 합니다.
자주 묻는 질문
1. 동 체즈베와 주석 체즈베의 차이점은 무엇인가요?
동 체즈베는 변색이 되지 않고 열전도율이 떨어져서 주광을 방지할 수 있습니다. 주석 체즈베는 주석코팅으로 동의 변색을 막아줍니다.
2. 핸들 부분에 황동 고리를 부착하게 된 이유가 무엇인가요?
핸들에 황동 고리를 부착함으로써 행거에 체즈베를 걸어 놓을 수 있어서 인테리어 용도로도 활용할 수 있습니다.
3. 체즈베 외에 다른 용도로 사용할 수 있는가요?
체즈베는 버터를 녹이는 용도로 널리 사용되지만, 다양한 조리 도구로 사용할 수 있습니다. 스테이크용 기버터 녹이는 용도로도 활용할 수 있습니다.
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